Cette semaine, nous parlons petit-déjeuner ! La série continue avec une deuxième recette idéale pour un petit-déjeuner sain et nourrissant : le bol d’avoine aux graines de chia aux fruits frais. Si vous cherchez un petit-déjeuner rassasiant qui tient toute la matinée, cette recette est faite pour vous ! Simple, saine, rapide et délicieuse, elle apporte tous les nutriments dont vous avez besoin pour démarrer la journée du bon pied.
Le pudding de chia et flocons d’avoine est une préparation qui combine des graines de chia et des flocons d’avoine avec du lait végétal (amande, soja, coco, soja…) et un sucrant au choix, comme le sirop d’agave ou d’érable, qu’on laisse reposer au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute une nuit
Ce pudding peut être dégusté tel quel, mais il bien meilleur accompagné de fruits frais pour ajouter de la fraîcheur et de la gourmandise. Vous pouvez aussi le garnir de noix, de graines ou d’un peu de sirop d’érable pour plus de saveurs, ou y ajouter mon granola aux noisettes (voir recette). C’est l’option parfaite pour un petit-déjeuner rapide, léger mais rassasiant, ou un goûter léger et frais.
Pourquoi le préparer la veille ? Le pudding de chia et flocons d’avoine a l’avantage de pouvoir être préparé la veille. En effet, les graines de chia et les flocons d’avoine ont besoin de temps pour absorber le lait végétal et se gonfler, créant ainsi une texture crémeuse et légèrement gélifiée très nourissante. Le laisser au réfrigérateur pendant toute la nuit permet d’obtenir la consistance idéale dès le matin. Le matin même, vous n’avez plus qu’à ajouter vos fruits frais ou d’autres garnitures.
Variantes: adaptez la recette à la saison en choisissant des fruits frais en fonction des mois. Voici quelques idées :
- Hiver : Kiwi, mandarine, banane
- Printemps : Fraises, framboises
- Été : Abricots, pêches, mangue
- Automne : Pommes, poires, raisins
D’autres fruits que vous pouvez utiliser : ananas, papaye, fruit de la passion, myrtilles, mûres, orange, pamplemousse etc.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: /
Temps de repos: 1 nuit au frais
Ingrédients pour 2 bols:
- 100 g de flocons d’avoine
- 2 c. à s. de graines de chia
- 2 c. à s. de sirop d’agave ou de sirop d’érable
- 250 ml de lait végétal d’amande ou un lait végétal au choix + 50 ml si besoin
Pour garnir:
- 1 banane
- 1 kiwi
- 6 fraises
Préparation:
1.La veille au soir, mélanger dans chaque bol 50 g de flocons d’avoine avec 1 c. à s. de graines de chia. Verser 1 c. à s. de sirop d’agave et couvrir de 125 ml de lait végétal. Mélanger. Couvrir et mettre au frais jusqu’au lendemain.
2.Le lendemain, ajouter si besoin un peu de lait dans chaque bol. Couvrir de fruits frais au choix comme tranches de kiwi, rondelles de banane ou fraises.
Bon petit déjeuner !
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La veille au soir, mélanger dans chaque bol 50 g de flocons d'avoine avec 1 c. à s. de graines de chia. Verser 1 c. à s. de sirop d'agave et couvrir de 125 ml de lait végétal. Mélanger. Couvrir et mettre au frais jusqu'au lendemain. Le lendemain, ajouter si besoin un peu de lait dans chaque bol. Couvrir de fruits frais au choix comme tranches de kiwi, rondelles de banane ou fraises.Bol du petit déjeuner
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