Courge panée, un régal pour petits et grands!

La courge est un légume vraiment très polyvalent, je dirais même multi-fonction, car on peut la cuisiner de mille manières! En risotto, en soupe, rôtie, en salade, en galette, en purée, etc. Selon la manière dont je la prépare, les enfants aiment plus ou moins. Aujourd’hui j’ai eu un succès fou avec mes tranches de courge panées que j’ai annoncées comme “frites de courge”. Il faut dire qu’avec une chapelure de maïs toute croquante, c’est un vrai régal! (la courge reste très tendre à l’intérieur) À refaire très vite!!

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson:  30 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes

• 1/3 de courge 
• 75 ml de lait végétal non sucré
• 125 g de semoule de maïs pour polenta
• 1/2 c. à c. d’ail en poudre
• 1 c. à s. bombées d’herbes séchées mélangées (sauge, origan, basilic, persil, thym, romarin, persil)
• Sel et poivre

Préparation:

1.Peler et épépiner la tranche de courge. La couper en fins quartiers. (Adapter la forme selon le type de courge)

2. Préparer deux assiettes creuses: une avec le lait, l’autre avec la semoule de maïs mélangée avec ail, herbes, sel et poivre.

3. Tremper chaque tranche de courge dans le lait, puis dans la semoule. Bien enrober chaque côté de semoule.

4. Disposer les tranches de courge panées sur une feuille de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner à 210° pendant 30 minutes.

Déguster bien chaud!

Pour finir sur une note de douceur, j’ai l’immense joie de vous présenter notre adorable petite Lili! Une minuscule boule de poils qui tient dans le creux de la main, mais qui a déjà rempli nos coeurs! Elle prend doucement ses marques à la maison et fait connaissance un peu plus chaque jour avec son nouvel environnement. Elle a l’air de s’y plaire, dès que quelqu’un s’approche, elle ronronne à n’en plus finir!