Chers amis, chers lecteurs,
la fin d’année est arrivée si vite et Noël est enfin là!
J’ai passé une superbe année en votre compagnie et je vous remercie de votre soutien, de vos nombreux messages qui m’ont fait si chaud au coeur et qui m’encouragent à continuer cette si belle aventure. Une aventure qui a commencé un peu par le fruit du hasard, mais qui m’a séduite depuis le départ et à laquelle je me passionne un peu plus chaque jour.
Quand le blog est arrivé à 10.000 visualisations, je n’y croyais pas. Nous sommes aujourd’hui à presque 220.000 visualisations, et cela en même pas un an. La cuisine végétale plaît et séduit de plus en plus de personnes, c’est un grand pas en avant et j’en suis très heureuse!
J’espère que vous serez de plus en plus nombreux à me suivre en 2016. Pour ma part, je me réjouis de vous présenter dès le début du mois de janvier de nouvelles recettes, nous commencerons par la traditionnelle galette des rois!
Je vous souhaite de très belles fêtes de Noël en famille et entre amis, sans souffrance animale bien sûr!
Pour les retardataires et ceux qui ne savent pas encore quoi préparer pour les fêtes, voici une sélection de quelques idées qui j’espère vous inspireront. N’hésitez pas à consulter l’index de toutes les recettes en images pour y chercher d’autres idées!
Menu classique, à la française:
Entrée
Terrine de Noël au tofoie, brioches au romarin
ou
Plat
Rôti de seitan farci aux cèpes et au marrons,
Accordéon de pommes de terre au four
ou
Plateau de fromages végétaux
Petites boules de fromage aux lupins
Fromage végétal aux fines herbes
Dessert
Petite génoise au yaourt et son coulis de fruits rouges
Café: bredalaset truffes au chocolat
Menu à l’italienne:
Antipasti misti
Légumes grillés, bruschette , terrines de champignons et marrons, ricotta végétale
Primi piatti
Ravioli faits-maison à l’artichaut, pignons de pin grillés et sirop d’agave
ou
Gnocchi violets, sauce à la courge parfumée à la sauge et à la truffe
Secondo piatto
Galettes de polenta, tapenade aux olives et tomates confites
ou
Parmiggiana (gratin d’aubergines)
Dolce
Café, nougat revisité au chocolat
Menu sans gluten, ni lactose:
Hors d’oeuvre
Velouté de courge au gingembre
Entrée
Salade façon “chèvre chaud” pané
Plat
Risotto aux cèpes, crème de champignons et riz rouge de Camargue
ou
Burger de quinoa, pois chiches et brocolis, de guacamole et de petites tomates confites accompagné d’un gratin de pomme de terre, tomates et courgettes, sauce tomate aux herbes de provence
Plateau de fromages végétaux
Petites boules de fromage aux lupins
Fromage végétal aux fines herbes
Dessert
Café et truffes au chocolat
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