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Pâtes

Pâtes
Pâtes à la courge parfumées au curry & pistaches concassées

janvier 15, 2025
Pâtes
Spaghetti à l’ail, la recette gourmande de la flemme

novembre 19, 2024
Légumes/ Pâtes
Gnocchi faciles à la courge et poêlée d’épinards

octobre 26, 2024
Légumes/ Pâtes
Pâtes fraîches aux épinards, recette facile et rapide sans laminoir

octobre 8, 2024
Pâtes
Salade de pâtes aux coeurs d’artichauts

septembre 16, 2024
Pâtes
Trofie pesto, épinards & tomates séchées

août 6, 2024
Pâtes
Spaghetti safranées aux fleurs de courgettes, basilic et pistaches

juillet 17, 2024
Pâtes/ Plat convivial
Timballo di pasta al forno (timballo de pâtes au four)

juin 5, 2024
Pâtes
Pâtes aux courgettes à la mode des Pouilles

mai 24, 2024

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@lafeestephanie

☀️ CONCOURS ALERTE ! ☀️ Marre du gris,

☀️ CONCOURS ALERTE ! ☀️

Marre du gris, du froid et de la pluie ? Vous rêvez de vous évader et découvrir les saveurs ensoleillées du Maghreb en version veggie ? ☀️ Alors ce concours est fait pour vous !

À gagner : un exemplaire du livre "Maghreb Veggie" de Sarah Hanoun @saghou & Laura SORET @lauramarienelly offert par les @editionslaplage , une pépite de 100 recettes végétales pour un voyage culinaire unique.

Ce livre, c'est un véritable coup de cœur ! Je ne suis pas l'auteure, mais j'ai eu la chance de réaliser les photos et c'était un voyage incroyable à travers les épices et les saveurs du Maghreb.

Je suis ravie de partager cette découverte avec vous !

Pour participer c'est très simple :

_ Likez ce post

_ Abonnez-vous à ma page et à celle des @editionslaplage

_ Dites-moi en commentaire si vous aimez la cuisine du Maghreb et quelle est votre spécialité préférée

Le concours est ouvert jusqu'au dimanche 26 janvier à 19 heures et est réservé à la France métropolitaine. Le gagnant sera tiré au sort et contacté en mp. Bonne chance à tous ! 🤞🤞

#concours #maghrebveggie #cuisinevegetale #editionslaplage #voyageculinaire #recettemaghrebine #gagne #food #livredecuisine

Les légumes on le sait, c’est bon pour la santé et on devrait en manger tous les jours ! Sauf qu’en pratique, ce n’est pas toujours évident, surtout quand on a des enfants ou ados difficiles en phase porno food qui mangeraient de tout sauf ce qui est sain. Et je ne vous cache pas je galère parfois car nous avons une vision différente du “bien manger” ! Mes ados sont plutôt sympas car ils mangent de tout ou presque et plus ils grandissent moins ils râlent, mais ils ont chacun un jocker pour un légume que vraiment ils n’aiment pas. Et parmi les légumes dont ils ne sont pas fans, la courge ! Et pourtant aujourd’hui, elle était au menu car j’insiste et je ne perds pas espoir, j’essaye vraiment d'alterner les produits frais autant que possible pour une alimentation diversifiée, en variant les recettes et les modes de préparation.

Alors ont-ils mangé mes pâtes à la crème de courge ? Ma fille est restée sur ses positions, non vraiment elle n’aime pas la courge (même si elle a fini son assiette elle n’avouera jamais que c’était bon), et mon fils s’est resservi trois fois. La casserole était finalement vide, il ne restait plus rien, où il avait très faim ou c'était pas si mauvais que ça 😂 Désolée pour les chirurgiens en herbe qui ne pourront pas enlever les petits morceaux de légumes de leurs pâtes à moins de les écraser une à une à la fourchette (ils m'ont déjà fait le coup) !!😅😅

Dites-moi en commentaire que je ne suis pas la seule à galérer avec les menus. Je pense d’ailleurs que ce serait un thème de livre bien utile à beaucoup de parents, comment faire manger des légumes à nos enfants au quotidien ? Courage à tous les parents !! La recette est sur le blog, lien direct en Story !

Des bisous,
Stéphanie 🌸

#vegan #vegetalien #mangerdeslegumes #mangervarié #recettesvegetales #recettevegan #courge #pasta #patesfaciles #fairemangerdeslegumesauxenfants

Comme on ne mangerait jamais du poulet cru, on ne

Comme on ne mangerait jamais du poulet cru, on ne mange pas non plus de tofu cru nature. Le tofu, ça se cuisine, se marine ou se cuit, sinon c’est pas bon, on est bien d’accord ! Il suffit de connaître certaines petites astuces pour le métamorphoser complètement.

Pourquoi on aime tant le tofu quand on est végétarien/lien? Car c’est une bonne source de protéines végétales, le tofu ne contient ni cholestérol ni mauvaises graisses, il est extrêmement polyvalent et grâce à son goût assez fade, on peut justement lui donner le goût que l’on veut pour le rendre extrêmement gourmand et savoureux. Souvent utilisé pour remplacer le poulet ou les oeufs, on peut le trancher, le râper, l’émietter ou le couper en dés, il peut être mariné, frit, sauté, rôti ou grillé, servi avec des épices, une sauce , en brochettes, dans un bowl, une salade, des nouilles asiatiques etc. Bref on peut pratiquement en faire tout ce qui nous passe par la tête !

Ça reste un préjugé important donc je le répète, le tofu que nous mangeons ne vient pas de loin (les graines de soja destinées à l'alimentation humaine sont cultivées en Europe)!! Nous sommes une poignée de vegan et nous serions responsables de la déforestation en Amazonie ?? Quelle blague !! C'est au contraire pour nourrir les animaux d'élevage que les agriculteurs sud-américains produisent les tourteaux de soja que l'Europe importe, en particulier la France.

Je fais partie de la team tofu, j'en mange assez souvent car j’adore ça, mais je change toujours la manière de le préparer pour des plats toujours différents. Aujourd’hui je l’ai servi avec une sauce au lait de coco épicée au curry avec des carottes et des pommes de terre. Venez vite découvrir la recette sur le blog, c'est un régal !!

Passez une belle semaine ! Stéphanie 🌸

Vous aimez/mangez le tofu ?

Hier matin, j'ai été invitée sur Europe 2 à pa

Hier matin, j'ai été invitée sur Europe 2 à participer à un débat sur le Veganuary dans le programme de Castaldi. J'avoue avoir hésité, mais j'aime relever des défis donc je me suis dit pourquoi pas. J'ai immédiatement été mise dans le bain car les animateurs semblaient avoir un "léger"parti pris avant tout débat. Ils ont expliqué ce qu'était le veganuary (je cite: "c'est quoi cette connerie") et ce que voulait dire "vegan". La conclusion a été qu'on mange de l'air et Castaldi a suivi "de là à manger de la merde pendant un mois je ne sais pas". Le débat (très intéressant et constructif vous pouvez l'imaginer) était donc entre moi et le fils d'un boucher, génial ! Il a parlé en premier de manière tout à fait charmante: heureusement qu'il n'y en a pas beaucoup (des vegan), que l'homme a toujours été carnivore, les vegan mangent des produits qui viennent de loin, le soja qui n'a aucun goût, la déforestation bla bla bla. J'ai pensé toute la matinée à ce que j'aurais bien aimé lui dire, que la déforestation servait à cultiver le soja pour les vaches françaises et pas pour la consommation des 3% (je suis TRÈS large) de vegan en France. J'aurais voulu lui demander s'il mangeait son poulet cru et s'il trouvait ça bon parce que moi mon tofu, je ne le mange pas non plus cru, je le cuisine. En a-t-il déjà goûté ou comme les enfants en bas âge il n'aimait pas a priori ?? J'ai eu très peu de temps pour parler, expliquer que devenir vegan est un choix personnel, libre et sans contrainte (Castaldi parlait de ce qu'on avait le droit de manger ou pas comme s'il y avait un règlement, on n'est pas une secte enfin!! ) , qu'on le fait pour de bonnes raisons, par forcément car on n'aime pas la viande et le fromage, mais par respect pour la vie des animaux, pour notre santé (du cholestérol dans les légumes ça se saurait) ou pour l'environnement. L'impact climatique, la pollution des sols ou les conditions d'élevage n'ont pas eu l'air d'intéresser notre fils de boucher. À la question qu'en pensez-vous, il a répondu "je m'endors", c'est assez révélateur du personnage. En gros il n'en a strictement rien à cirer et il ne voit guère plus loin que dans son assiette. Suite en commentaire....

Aujourd’hui, en plus de vous présenter une rece

Aujourd’hui, en plus de vous présenter une recette que j’adore, je fais un peu de pub ! Vous savez sûrement que je travaille avec @warmcookfrance , nous sommes partenaires depuis plusieurs années. J’ai peu de partenaires car faire de la pub n’est pas mon métier et clairement, ça ne m’intéresse pas, mais vous êtes souvent nombreux à me demander des conseils sur le matériel que j’utilise. Parmi mes ustensiles préférés et indispensables dans une cuisine, les poêles. J’utilise principalement des poêles en fonte naturelle car c’est un mode de cuisson sain, ce sont des poêles qui durent toute la vie (elles ne se rayent pas), la cuisson y est extraordinaire et encore un gros avantage, on peut commencer à cuisson sur une plaque de cuisson pour la finir dans le four comme ce que j’ai fait avec mon gratin. La fonte emmagasine très bien la chaleur rendant la cuisson des ingrédients parfaite. (C’est d’ailleurs dans une cocotte en fonte que je cuis mon pain). Pourquoi je vous parle de ça ? C’est parce qu’il y a des soldes sur tout le site jusqu’en février et si vous utilisez mon code LAFEE, vous aurez une petite réduction supplémentaire, ce qui est vraiment intéressant. Croyez-moi, cela vaut vraiment la peine d’investir dans du bon matériel puisque vous le garderez à vie.

Vous cuisinez avec quelle type de poêles ? Vous aimez aussi la fonte ?

La recette de gratin de pommes de terre hyper fondantes est sur le blog: www.lafeestephanie.com

#vegan #vegetalien #cuisinevegan #cuisinevegetale #recettevegan #mangervegan #platconvivial #bonpetitplat #poeleenfonte

Bonjour à tous et surtout très belle année ! ✨✨

J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes et que vous n’en avez pas encore assez de cuisiner car je suis prête à passer une belle année avec vous, riche en nouvelles recettes. Les vacances m’ont fait du bien et je vous ai concocté de bien jolies recettes qui attendent d’être publiées. Le mois de janvier est le mois du Veganuary, c’est l’occasion de se lancer et relever le défi d’une alimentation végétale.

Cette année, le blog fêtera ses 10 ans !!! C’est dingue quand j’y pense, je me souviens de mes débuts, de mes nombreuses incertitudes et je repense à toutes les belles choses qui se sont passées depuis. Écrire un livre était inespéré, j’en ai finalement écrit une dizaine et photographié les recettes de plusieurs auteurs pour différents livres. Je ne sais pas ce que me réserve le future, qui vivra verra comme on dit ! Je préfère profiter et savourer le présent sans faire trop de projets à long terme, on ne sait jamais ce que l’avenir nous réserve. J’espère que vous resterez nombreux dans les parages, nous le découvrirons ensemble.

Découvrez sur le blog la première recette de l'année, végétale et sans gluten, pour mettre tout le monde d'accord !

Très belle semaine et bonne reprise !
Stéphanie

#veganuary #vegan #vegetalien #recettesvegan #recettevegan #mangervegan #vegananddelicious #mangermieux #mangersainement #sansgluten

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